健康播报健康播报最新内容http://www.lifeskill.cnzh-cnWWW.LIFESKILL.CN52019-11-15 18:05:43教你5个番茄去皮的简单方法http://www.lifeskill.cn/Html_ys_ysmz/2019/2019111529169.shtml健康播报2019-11-15  番茄营养又美味,在日常料理中都是直接切块使用,比如做番茄炒蛋、番茄牛肉面等等。但是有些食谱为了口感需要我们先将番茄皮去除,下面小编就来教大家5个简单的去皮方法,保你一看就会!

  方法一、用开水烫
  步骤:

  1.在锅子里放入2/3高的水,然后将水烧开,在等水煮滚的这段时间里,我们可以先处理一下番茄,先把番茄以流动的水清洗干净,然后移除番茄的蒂头,再将每一颗番茄的底部用刀尖划出一个叉叉。
  2.等水滚了以后,就把番茄放进去煮,为了避免烫伤,不建议直接用手将番茄丢进锅里,而是建议先把番茄放在汤勺或其他类似的工具上,再把汤勺连同番茄分次放入开水中。
  3.将番茄烫10秒后,观察一下番茄底部被划叉叉的部份,那里的番茄皮是不是有些脱开了,是的话就可以准备将番茄取出。番茄不要再滚水里过久,不然吃起来的口感会变得烂烂的。
  4.利用汤勺或其他类似工具,把番茄从热水中全部取出后,马上将它们放到一个装了冰水的大碗里,避免番茄因为余热而变得更熟。
  5.等番茄冷却后,就可以开始去皮了,只要用刀尖先将皮挑起一小块,然后顺着整片撕起来即可,重复步骤直到番茄皮去干净为止。
  6.万一番茄皮还是撕不起来,就把番茄放回开水中,煮个数秒后,再从步骤4开始操作。

  方法二、用烤箱烤
  步骤:

  1.把烤箱的温度调到220℃,先做预热的动作。
  2.将番茄放在流动的水下方,把它们冲洗干净后,将蒂头移除,再把番茄从顶部到底部直切成两半。
  3.在烤盘上抹少量食用油,再将番茄的切面朝下放到烤盘上,也就是说番茄的切面要贴着烤盘。
  4.将烤盘连同番茄一起放入烤箱,烤到番茄皮的边缘变成金棕色就可以了,大概需要烤30~35分钟左右。
  5.等到烤盘和番茄都稍微变凉以后,再用手去将番茄皮剥掉,很容易就可以剥除喔!

  方法三、用冰箱冻
  步骤:

  1.把番茄冲洗干净后,用干净的厨房纸巾将番茄上的水份轻轻吸掉,再把番茄的蒂头去除。
  2.将番茄整颗放在烤盘上,不要让番茄们碰到彼此,接着把烤盘放入冰箱的冷冻室里,等番茄都被冷冻后,就把烤盘连同番茄一起取出,再把全部的番茄放进一个大尺寸的保鲜夹链袋里,然后把保鲜夹链袋连同番茄一起放回冷冻室,要使用时再把番茄取出就可以了。如果家里没有烤盘,也可以把番茄分开放进数个保鲜夹链袋中,再全部放进冰箱冷冻,接下来只要把冷冻好的番茄从保鲜夹链袋中分别取出,再通通放入一个大尺寸的保鲜夹链袋中,然后放进冰箱冷冻即可。冷冻番茄约可保存8个月。
  3.想要把冷冻番茄从冰箱取出并去皮时,如果是赶着马上要用,就先用温水冲洗番茄,再把番茄皮剥掉就可以了,但如果不是马上要用,可以将番茄放在室温环境,直到自然退冰为止,大概需要数小时的时间,然后再把番茄皮剥掉就可以了。

  方法四、用火烧
  步骤:

  1.用一根筷子插在番茄上,放在火上烤(比如在燃气灶上烤),烤到皮有点焦就可以剥皮了。
  2.如果不太好剥,可以放在火上再烤一烤,一定能完美剥掉皮的。

  方法五、用勺子刮
  步骤:

  1.用不锈钢的小勺子顺着西红柿的表面刮刮,刮完一圈,就可以大块大块的剥皮了。
  2.用刀尖挑开一个口,将皮轻轻一撕,皮就下来了。(视番茄熟的程度而定,不一定都能刮后剥下皮,比较费力)

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了解“黑死病”,科普鼠疫!http://www.lifeskill.cn/Html_ry_kepu/2019/2019111429168.shtml摘录自《维基百科》2019-11-14  一、鼠疫的类型及传播

  鼠疫是一种存在于啮齿类与跳蚤的一种人畜共通传染病,按感染按症状可分成三类:淋巴腺鼠疫、肺鼠疫、败血性鼠疫。鼠疫杆菌借助跳蚤传染给各种动物及人类,最初反应为跳蚤咬伤部位临近的淋巴腺发炎,这就是腺鼠疫,经常发生于鼠蹊部,少发生于腋下或颈部,受感染的淋巴腺发炎、红肿、压痛且可能流脓,通常会有发烧现象。在感染后3—8天会出现倦怠感、寒颤、发烧等现象,亦可能扩散到全身的淋巴腺。未治疗的腺鼠疫其致死率为50-60%。

  虽然鼠疫是人畜共通的传染疾病,但主要的病菌媒介并非是老鼠本身,而是毫不起眼的跳蚤。啮齿类动物对鼠疫大多有免疫力,然寄生在它们身上的跳蚤则不然。跳蚤会死于鼠疫。不过讽刺的是,鼠疫的散播过程其实是整个死亡过程本身。 跳蚤吸食啮齿类动物身上的带有鼠疫杆菌的血液后,其消化管部分会被一种由繁殖中的病菌与血块混合的东西所阻塞。病蚤乃开始肌肠辘辘而变得饥不择食,以致凡是会移动的生物──不论是否为平时的宿主类生物,它几乎都会往上跳吸食血液。但由于肠道被堵住无法消化的原因,病蚤除了无法止饥外,更会在吸血的同时吐出带有鼠疫杆菌的血液,因而将鼠疫杆菌传播至被吸血的宿主。最后病蚤会迅速地从一个宿主跳到另一个宿主,无所不螫,在执行一个不可能满足的任务之后,进一步把鼠疫传播开来。

  所有的鼠疫,包括淋巴腺病不明显的病例皆可引起败血性鼠疫,经由血液感染身体各部位,若病菌侵入肺部造成肺炎后,更会造成次发性肺鼠疫。感染者会把富含病菌的痰与飞沫传播,进一步扩大鼠疫病情,并造成局部地区的爆发或毁灭性的大流行。

  原发性肺鼠疫的潜伏期通常为1-4日,但急性患者亦可能至数小时即发病。最初的症状有头痛、双眼充血、咳嗽、以及怠倦感,虽然与普通呼吸道疾病相似。但后期却会恶化为咽炎和颈部淋巴腺炎。

  次发性肺鼠疫则可能造成肺炎、纵膈炎或引起胸膜渗液。未经治疗的肺鼠疫即可能在1~6日内死亡,死亡率高达95%。肺鼠疫患者亦可能因病原体侵入血液,引起败血症。

  鼠疫杆菌经由血液感染全身,皮肤会出现血斑,发高烧,或脸部肿胀,最后全身长满黑斑而死亡。这也是鼠疫被称为黑死病的原因。部分败血性鼠疫患者并没有淋巴肿胀的症状。此类患者从染病至死亡可能不足一天。未经治疗的原发败血性鼠疫及肺鼠疫颇高。然及早以抗生素治疗可降低肺鼠疫及败血性鼠疫的致死率。

  二、鼠疫的预防

  最重要是避免被跳蚤叮咬,以及避免直接接触患者,避免碰触具感染性的组织,最好也不要暴露于肺鼠疫病人活动地区。
  若在流行地区,需清除所有有可能带菌的鼠类或跳蚤,或施打疫苗。灭蚤必需要先在灭鼠之前进行,以避免跳蚤跳入其他新宿主(如人类)继续传染病菌。
  来自疫区之轮船或港区仓库须防鼠、灭鼠及灭蚤。
  避免接触及处理其死尸,如发现尸体须报告当地卫生当局。

  三、鼠疫的治疗

  疑似鼠疫患者须尽快接受适当治疗,一般会在医院被隔离,并接受抗生素治疗,时间为10天或持续治疗至病患退烧后2天;病患病况如有改善,静脉给药方式可考虑改以口服方式;治疗抗生素治疗的使用选择为链霉素和庆大霉素,但四环霉素、氟喹诺酮或氯霉素也是有效。

  抗生素治疗之方法及剂量,须依病患临床状况调整,例如病患年龄、病史、健康状况、或过敏反应等等考虑因素。暴露后预防性投药的抗生素选用包括有:强力霉素、环丙沙星。在对药物治疗有满意的反应后,某些病人在第5、6天会呈现自限性的突发性发烧,但是并没有任何其他的症状,可能是该感染原对药物具有抵抗力或是发生其他并发症,此时应立即采取病人的痰检体,再依据检验结果给予适当的抗生素治疗,若发现化脓性淋巴腺肿应予以切开及引流。


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17条跑步的黄金法则,避免跑伤!http://www.lifeskill.cn/Html_bj_bjcs/2019/2019111329167.shtml网摘2019-11-13  越来越多的人都爱上了长跑,不但能锻炼身体也能锻炼心智毅力。但若跑不得法可能会对身体造成伤害。如何做到长跑不落伤?记得留意以下17个练跑法则:

  【专一性法则】对于一项赛事最有效的训练方式,就是模仿即将参加的比赛。这是一个最基本同时也非常重要的法则。如果你希望在比赛中以某一个配速完赛,那你就需要按照这个配速进行训练。跑者训练最好的方式就是在相同的环境下进行练习。

  【10%法则】每周的训练量增加幅度不要超过10%。如果跑步者增加训练量太快,容易出现受伤。

  【2小时法则】饭后大约2个小时后再进行跑步训练。对于大多数人来说,两个小时已足够让胃内的食物消化,即使是吃了高碳水化合物的食物。如果你等待的时间不够长,食物会消化吸收得不充分,运动中就会增加腹部痛性痉挛、腹胀甚至是呕吐的风险。而如果吃的食物含高蛋白和高脂肪,则需要等待3个小时。

  【10分钟法则】每次跑步从进行10分钟的快走和慢跑开始,跑完也用同样的方法开始收操。运动前的热身可以帮助身体增加血液流量,并且提高核心肌群的温度。而运动后的慢跑则更加重要,因为突然停止运动可能造成抽筋、恶心呕吐,甚至是头晕的情况。在气温较高的情况下,热身时间可以适当减少。

  【2天法则】如果连续两天感到疼痛,可能就是受伤的先兆。即使是完全休息五天,也不会对你的健康水平产生很大影响。

  【习惯饮食法则】在训练或者比赛之前不要吃或喝一些新的食品或饮料,要坚持你所习惯的饮食。因为你的肠胃已经习惯于特定的营养元素,如果变换食谱会增加消化不良的风险。

  【交谈法则】跑步时,当你还能说出一句完整的说话,证明你的速度还在能力范围之内。一项研究表明,那些心跳和呼吸频率在目标有氧区范围内的跑者可以轻松交流说话。而那些做不到的人,证明速度已经超出能力范围了。

  【32公里法则】在参加马拉松比赛之前,至少要跑一次32公里的距离。模拟马拉松的长距离训练,需要分为多次,而且很耗时间。当你能跑32公里的时候,它能帮助你在脑海中对全马的难度和距离有个大致的印象。

  【碳水化合物法则】在长距离比赛之前的几天,饮食方面加强对碳水化合物的重视。不过在日常训练或者短距离比赛前就无需过度补充碳水化合物。

  【补眠法则】在每周的训练中,每跑一英里(约1.6公里),每晚应增加1分钟的睡眠时间。如果一周跑30英里(约48公里),每晚应多睡半个小时。睡觉是最好的修复训练损伤的方式,正常人平均需要7个半小时到8个小时的睡眠,而训练的话,睡眠量就需要再增加。

  【补给法则】在任何比赛、训练或者长跑之后,都需要摄入碳水化合物和蛋白质的混合物,或者在30-60分钟之内补充水分。你需要摄入碳水化合物替代被损坏的肌糖原,补充蛋白质修复肌肉。理论上,碳水化合物和蛋白质的比例是4:1。

  【交叉训练法则】跑步者如果仅仅是为了跑步,容易导致受伤。交叉训练和力量训练能让你变成一个更强壮和更健康的跑者。低压力的运动,像自行车和游泳有助于让你在跑步时使用辅助肌肉,同时让主要肌肉得到休息。

  【匀速法则】实现个人PB(最好成绩)的最佳方法就是匀速跑完比赛。马拉松比赛的世界顶级选手都是在匀速中完成比赛的。如果你在比赛的一开始跑得太快,后面你将付出沉重代价。

  【完赛时间法则】比赛距离越长,你的配速就要越慢。配速越慢,你能在这个配速保持得时间就越长。

  【新鞋法则】当跑了700-800公里后,就要换双新鞋了。在鞋磨损得很厉害之前,就要买新鞋穿,或者准备多一些鞋交替着穿。

  【10℃法则】跑步时穿衣保持的温度要比温度计显示的温度高10℃。如果你穿的衣服正好适应今天的天气,那么当你刚出去时,你会觉得刚刚好。然而当你开始跑了一段时间后,开始出汗会觉得很热。在天气冷的情况下,风衣和运动紧身裤会让你觉得跑步时十分轻盈、温暖。在天气热的情况下,穿一件薄薄的运动T恤和短裤能让你在跑步时没有任何负担。

  【长跑速度法则】完成最长距离跑步的配速,和跑5公里的配速相比,每1公里至少慢2分钟左右。长距离比赛时不能跑得太慢。而跑得太快的话又影响恢复,增加受伤的风险。


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秋冬茶饮瘦身小秘技http://www.lifeskill.cn/Html_mr_jianfei/2019/2019111329166.shtml健康播报2019-11-13  有研究指出,人们的体重会随季节改变而出现变化,秋天气候宜人加上睡眠充裕,排汗量减少,而为了迎接冬季到来,人体会储存脂肪,摄取的热量多于消耗的热量,让人不知不觉开始变肥。如何控制好体重,又不想很辛苦去锻炼?今天小编就来分享几道茶饮,可助美颜兼瘦身!

  众所周知,所有的茶类均含抗氧化物质,可以中和体内自由基,帮助延缓老化。儿茶素是绿茶最重要的保健成分,绿茶有助降血糖、降血脂、预防高血压、防止血栓、动脉硬化与癌症等功效。以下几款“加料的绿茶”对身体健康效果更佳。

  1.秋葵绿茶

  秋葵富含水溶性膳食纤维,可促进肠胃蠕动、增加饱足感,还有媲美牛奶的钙质,据说喝秋葵绿茶2星期可减掉4公斤以上。如果肠胃较弱、容易肚疴的人,应先将茶包取出,切记不要空腹喝。

  做法:先准备一壶绿茶,冷或热皆可,并将生秋葵洗净后切粒加入,放在冰箱8小时以上,建议喝时加热至常温时效果更佳。如果冷藏后太稠,可加些热水稀释,更易饮用。

  2.何首乌绿茶

  何首乌绿茶适合虚胖、肉软、贫血、“棉花糖型肥胖”的人饮用。

  做法:一钱何首乌和适量绿茶混合,再加入500ml热水浸泡即可。

  3.肉桂粉绿茶

  肉桂粉绿茶可加速末梢血液循环,加强身体代谢,对于肥胖属虚寒、容易手脚冰冷的人特别有效。

  做法:3克肉桂粉和适量绿茶混合,再加入500ml热水浸泡即可。

  4.荷叶绿茶

  荷叶绿茶有助水消肿,针对“水肿型肥胖”。若是睡醒易脸部浮肿、下肢水肿的人,也不妨一试。

  做法:一钱荷叶和适量绿茶混合,再加入500ml热水浸泡。

  5.洛神绿茶

  对腰、腹肥胖的人来说特别有效,还能宁神作用,有助舒眠,久坐办公室、压力型肥胖者特别适合饮用。
  做法:一钱洛神花和适量绿茶混合,再加500ml热水浸泡。


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深秋渐寒易感冒,煮锅鱼片汤来驱寒。http://www.lifeskill.cn/Html_ys_ysmz/2019/2019111129165.shtml健康播报2019-11-11  
  食材:鲷鱼片2片,马铃薯1颗,草菇5朵,新鲜罗勒(各式罗勒品种皆可,但不可用九层塔)1株,大红辣椒2根,红葱头4~5瓣,罗望子汁少许,柠檬汁约1.5大匙,鱼露2~3匙,开水(或高汤)800ML

  做法:
  
  1.鲷鱼片切片,马铃薯切小块,红葱头切碎,红辣椒去籽切圈状,罗勒叶切碎。取容器将罗望子加冷开水泡开,用手搓揉使果肉融开成为罗望子汁。

  2.汤锅加入开水或高汤煮沸,放入马铃薯块煮至熟软。再陆续加入辣椒,红葱头煮沸,放入鱼肉片、草菇、罗望子汁、鱼露、柠檬汁煮沸后依喜爱调整酸咸度。最后放入萝勒叶碎稍微搅拌起锅,盛碗后放上新鲜萝勒叶即完成,此道汤品最宜趁热食用。

  功效:
  
  这款汤中的马铃薯能提供热量和元气,辣椒担任发汗的功能,酸酸的罗望子和柠檬汁则是有着开胃的效果,而大量的罗勒叶则是维生素的来源 ,鱼肉不但可增加蛋白质,还能让汤更有滋味。在这个萧瑟的季节里煮上一锅,驱除湿寒,让身心暖暖的!


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四季饮茶养生有讲究,别再只喝一种茶啦!http://www.lifeskill.cn/Html_bj_ysjk/2019/2019111029164.shtml健康播报2019-11-10  饮茶有益于养生,但有不少人饮茶,一年到头只饮自己饮惯的某一两种。饮食分节气和四季,饮茶同样要根据季节不同变换茶饮。冬天饮性寒凉的茶叶会让身体虚冷,夏天饮性温热的茶则易燥热上火。四季饮对茶,才能发挥茶相应的强身健体功效。
  
  春:花茶

  春天万物勃发,人体阳气也一样开始复苏升发。冬天人体阳气封藏体内用以抵抗寒冷,因此初春之时往往阳气升发不足。加之春天多雨,易为湿气所困,出现精神不振和嗜睡等“春困”现象。春天宜饮花茶,例如茉莉花茶,或花香明显的茶,例如单丛茶,有助理气辟秽,又可提神醒脑,饮后春困自消。
  
  夏:白茶/绿茶

  夏天正值阳盛,人体大量流失水分,若不及时补充则易出现口干咽燥,甚至热气生疮、大便干结。饮用性寒凉、味甘苦的白茶或绿茶,可以清热解毒、生津止渴。绿茶属于不发酵茶,白茶则属微发酵茶,两者都大量保留新鲜茶叶内的自然物质,是所有茶叶中最有效消暑解毒的。
  
  秋:青茶

  秋天气候干燥,易生津不足,皮肤干燥发痒,即中医所谓“秋燥” 。秋天宜饮青茶,青茶中以乌龙茶和铁观音最为知名,发酵程度处于红茶和绿茶之间,茶性平和、寒热适中,在秋天饮用较为温和的青茶,有助润喉、生津、化痰。
  
  冬:红茶

  冬天天寒地冻,人体阳气封藏易体寒,御寒保暖最重要。红茶性温、味甘,有活血散寒之效,可助养人体阳气驱寒。红茶属于全发酵茶,因此性质较为温和,对胃部的刺激性也较小,可以养胃暖身。


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教你做七种国外口味的综合香料http://www.lifeskill.cn/Html_ys_ysmz/2019/2019110829163.shtml健康播报2019-11-08  无论你是在家做面条还是烤肉,或者其它一些料理,加些香料会好吃很多!今天小编来教大家做7种国外口味的综合香料,这些香料可以用在各种肉、蔬菜及甜点中,别有一番风味!
  
  一、印度香料奶茶口味的综合香料
  
  材料:丁香2颗,姜粉2小匙,黑胡椒粉1小匙,肉桂粉1小匙,小豆蔻粉1小匙,香菜籽1/2小匙,肉豆蔻1/8小匙
  步骤:
  1.把丁香、姜粉、黑胡椒粉、肉桂粉、小豆蔻粉、香菜籽和肉豆蔻放进用来研磨咖啡豆的研磨机里。
  2.用研磨机把步骤1的所有食材磨碎,磨得越细越好,磨好后只要将综合香料倒进密封玻璃罐中保存即可。
  
  二、墨西哥卷口味的综合香料
  
  材料:辣椒粉1大匙,姜黄粉2小匙,玉米粉1小匙,盐1小匙,蒜粉1小匙,洋葱粉1小匙,干燥奥勒冈1/2小匙,香菜粉1/2小匙
  步骤:
  1.把辣椒粉、姜黄粉、玉米粉、盐、蒜粉、洋葱粉、奥勒冈、香菜粉一起放进碗里,并混合均匀。
  2.将混合好的综合香料倒入密封玻璃罐中,并盖上盖子。
  3.把玻璃罐放在室内阴凉处,约可保存1个月。这个香料除了可以搭配墨西哥卷饼,也可以搭配其他各种食物。
  
  三、中东口味的综合香料
  
  材料:芝麻1杯,干燥百里香3/4杯,柠檬皮屑3大匙,干燥马郁兰1大匙,盐2~3小匙
  步骤:
  1.将烤箱以180℃做预热。
  2.在烤盘上铺一层烘焙纸,再把芝麻放到烘焙纸上并铺平,接着放进烤箱烤5~6分钟后,将芝麻倒进大碗中。
  3.把百里香、柠檬皮屑、马郁兰和盐也倒入大碗中,跟芝麻一起搅拌均匀。
  4.将混合好的综合香料再次放到烤盘的烘焙纸上,放入烤箱烤5分钟左右,再把香料取出放凉。
  5.把香料倒入密封玻璃瓶中,可保存1个月左右。
  
  四、南瓜派口味的综合香料
  
  材料:肉桂粉1大匙,姜粉1大匙,众香子粉1小匙,丁香粉1/2小匙,肉豆蔻粉1/2小匙
  步骤:
  1.把肉桂粉、姜粉、众香子粉、丁香粉、肉豆蔻粉放入碗中,搅拌均匀。
  2.将步骤1的综合香料倒入密封玻璃罐中保存即可。这个香料粉除了可以用在南瓜派,还可以用在浓汤、烤蔬菜、马芬蛋糕、拿铁咖啡等食物或饮品中。
  
  五、姜饼面包口味的综合香料
  
  材料:姜粉1/3杯,肉桂粉1/4杯,众香子粉2大匙,肉豆蔻粉1小匙,丁香粉1/4小匙,胡椒粉少许
  步骤:
  1.把姜粉、肉桂粉、众香子粉、肉豆蔻粉、丁香粉、胡椒粉倒进碗中,混合至均匀。
  2.将混合好的综合香料放入密封玻璃罐中,并在1个月内用完。
  
  六、万用的贝果综合香料
  
  材料:芝麻2大匙,干燥蒜片2大匙,干燥洋葱片2大匙,盐1/2~1小匙
  步骤:
  1.将芝麻、蒜片、洋葱片、盐放入碗中拌匀。
  2.把拌好的综合香料倒进密封玻璃瓶保存就可以了。这个万用香料可以洒在各种食物上,搭配炒蛋尤其美味。
  
  七、罗马口味的综合香料
  
  材料:干燥香芹1/2杯,干燥奥勒冈1/4杯,干燥罗勒1/4杯,干燥辣椒片1/4杯,粗盐1/4杯,干燥蒜片2大匙
  步骤:
  1.将香芹、奥勒冈、罗勒、辣椒片、粗盐和蒜片放入碗中,搅拌均匀。
  2.把搅拌好的综合香料倒进密封玻璃瓶中保存即可。


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桔子皮妙用多,吃完桔子莫丢弃!http://www.lifeskill.cn/Html_ys_ysmz/2019/2019110629162.shtml健康播报2019-11-06   又到了桔子大量上市的季节了,桔子富含维生素C 、膳食纤维、维生素B1 、B2等,营养价值很高。另外桔子剥了皮就吃非常方便,深受“懒”人们的喜爱!桔子不但果肉有营养,桔皮中也包含很多营养成分,但是吃桔子时大都将皮直接丢弃,非常可惜!下面小编就来分享桔子皮的一些小妙用,或许都帮到你!
  
  一、做成零食
  
  桔子皮富含多种营养素,可以做成像糖果一样甜甜的零食。做法如下:
  1.先将桔皮洗刷干净,放入锅中水煮去苦涩味,煮滚后将水倒掉重复煮2次;
  2.用小汤匙将内层白膜刮除,要小心力道不要刮破桔皮。刮除干净后剪成条状,再用清水煮一次除杂质;
  3.不沾锅里倒入白砂糖及少许的水和桔皮,以小火来糖渍桔皮,甜度自行控制;
  4.放冷蜜渍一晚,再将每一片桔子皮沾上白砂糖,放在排盘里;
  5.排盘摊开干燥,也可以用烤箱低温烘干或是用除湿机干燥;
  6.干燥后用保鲜盒隔绝空气存放。
  
  二、去除冰箱异味
  
  冰箱用久了里面会产生异味,可以用桔子皮来去除味。只要把数个桔子皮分散放入冰箱的各个角落,让桔子皮的香味弥漫在空气中,就会让冰箱有香香的味道。如果想要加强消除异味的效果,可以在桔子皮上先撒一些盐,再摆进冰箱里,因为盐可以帮助吸收空气里的异味和水份,等盐湿掉以后,再将它从冰箱里取出并换成新的盐,才能保持效果。
  
  三、清洁木制表面
  
  直接用桔子皮来擦拭木制的地板、桌子、椅子、柜子等物品,不但能让木头表面变干净,还会有光泽,也能闻到香香的味道。此外,也可以将桔子皮浸入白醋中,做成天然无毒的清洁剂,用来清洁厨房非常方便,只要在一个玻璃瓶中放入半瓶的桔子皮,再将白醋倒进瓶中直到快满出来为止,接着将瓶子放置在室温环境至少2个星期后,将瓶子打开并取出桔子皮,再把白醋倒进喷雾瓶中,就可以当作一般清洁剂来使用了。
  
  四、清洁不锈钢物品
  
  上述用桔子皮去擦拭木制物品时,会让物品表面变得干净又有光泽。其实用桔子皮去擦拭不锈钢物品也有类似的效果,尤其可以对付不锈钢表面那些很难清洗掉的白色水渍,而功劳要归于桔子皮含有的天然油份,这个油份通常被称为桔皮油或桔子油,用来擦拭不锈钢就能让它的表面光亮如新。
  
  五、用在烘焙料理中
  
  有许多烘焙料理,例如面包、饼干、蛋糕等等,都是可以加入桔子皮来提味的,不管是将桔子皮切成小丁,还是刨成皮屑,做好的点心吃起来都会有一股柑桔香味喔!
  
  六、制作小桔灯
  
  先把桔子对切成两半,然后用汤匙把桔子肉挖出来,但不要把桔子中心的那条很粗的白色纤维挖掉,因为那条纤维待会要当作蜡烛芯来点火,接下来把蔬菜油倒进桔子皮里面,最后在桔子的白色纤维上点火,就会变成可爱的小桔灯啦!
  
  七、让衣柜保持芳香
  
  把桔子皮放进纱布袋里,或者破丝袜里,再把包好桔子皮的纱布袋、丝袜或其他类似工具,放进衣柜的角落或抽屉的边边,就可以让衣柜保持清香,不过等桔子皮干掉以后就不会再有作用了,要用新的桔子皮来替换。


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盐蒸橘子真能治咳嗽吗?http://www.lifeskill.cn/Html_bj_ysjk/2019/2019110529161.shtml健康播报2019-11-05  民间偏方传柑橘类(橙、柑、桔)水果和盐一同蒸熟或烤熟,可以止咳,效果等同于止咳消炎药,这是真的吗?下面小编特地搜集了些资料,今天就来讲讲这个事。
  
  资料显示,柑橘类水果富含维他命C、纤维质,多食用可抗氧化,并可协助维持免疫系统增强抵抗力。但是经加食盐并蒸烤后是否能治疗感冒或抑止咳嗽,目前并无实际证据来研究证实。如果患有感冒或咳嗽症状,科学的做法应该是多喝水多休息,注重营养均衡,适时就医,并遵医嘱治疗。
  
  橙、柑、桔这类水果从中医食补上来看,可以化痰顺气。但为什么人们咳嗽时,应该避免吃这类水果呢?由于这类水果会增加呼吸道的分泌,促使痰涎排出,但痰涎增加时,身体会本能地增加咳嗽次数,因此会造成橙柑桔愈吃愈咳的状况。
  
  民间传言将柑橘加上盐巴,用铝箔纸包起来烤5分钟,来治疗咳嗽。其实不建议这样做,因为橘子的果肉含有丰富的维他命C,加热后,营养成分就会被破坏。虽然从中医观点来看,云香科的果皮具有解表理气及顺气化痰等功效,例如:陈皮、青皮、橘红等,但现代水果若非是有机作物,则不建议连皮直接食用。

  虽未证实盐蒸橘子真能止咳,但食用也没有什么风险,可以吃试一试。如果没有效果,则要及时放弃,切勿延误就医时机。
  
  注意:服药期间,应避免同时进食柚子、葡萄柚、橘子等芸香科水果
  
  柚子、葡萄柚、柳橙、橘子等芸香科水果与某些药物并用,可能增加药物的不良反应发生机率,造成风险。例如:某些降血压药、statin类降血脂药、抗心律不整药、免疫抑制剂等,都不能与这类水果同时食用。这是因为柑橘类水果含有丰富的“呋喃香豆素”,会抑制人体肝脏中用来代谢特定药物的酵素CYP3A4,人体分解药物的速度就会减慢,就像服下过量药物,出现副作用或是产生毒性那样。当代谢药物能力受到影响,让药物停留在身体的时间延长或缩短,都会影响药物效力,导致非预期反应。所以,吃药时最好配合白开水,吞食后可分数次补充水分,确保药物进入肠胃道,发挥药品疗效,达到预想的药物效果。



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制作完美可丽饼的5个小秘诀!http://www.lifeskill.cn/Html_ys_ysmz/2019/2019110429160.shtml网摘2019-11-04  可丽饼,源于法国北部布列塔尼地区的一款风靡全球的小吃。该饼有甜的口味,如:巧克力香蕉;也有咸的口味,如:起司蘑菇。可丽饼口感很好,但是想制作完美的可丽饼,还是需要一些小技巧的,今天小编就来分享制作完美可丽饼的5个小秘诀!
  
  1.制作可丽饼面糊的秘诀
  
  制作可丽饼面糊的基本材料有5种,包含鸡蛋、牛奶、面粉、融化奶油和盐,只要把这些材料通通打匀,可丽饼面糊就完成了。虽然你可以用手握着打蛋器将所有材料打匀,但若是想让面糊变得更滑顺,建议用电动搅拌机、食物调理机或果汁机来打。因为可丽饼的口感跟面糊的质地有很大关系,完美的可丽饼面糊,应该要比重鲜奶油的质地更稀一点点,也不能有任何结块。至于可丽饼本身的味道,若想要甜一点的话,可以在面糊里加入糖,想要香一点的话,则可以加入香草精等增味食材。
  
  2.可丽饼面糊需要“醒”半小时
  
  做好可丽饼面糊后,先别急着使用,建议将面糊放在室温环境中,让它“醒”半小时再使用,在这段时间里,面粉就会完全吸收水分。虽然面糊不休息半小时也能做出来可丽饼,但这个小技巧能让可丽饼的口感变得更细致。如果有多余的面糊剩下来没用到,就将面糊放进冰箱冷藏,约可保存2天左右,你也可以在要做可丽饼的前一天晚上,就先将面糊做好放冰箱冷藏,要用的时候再拿出来就好,而且不需退冰到室温温度,但是要煎面糊之前,要先把它搅拌一下,但如果在搅拌过程中,发现面糊变得过于浓稠,只要以1大匙为单位将牛奶分次加入面糊中,重复步骤直到面糊变成你想要的稠度即可。
  
  3.选好可丽饼的锅具
  
  虽然一般家庭在制作可丽饼时,大多都会用一般平底锅来做,但其实使用专门的可丽饼煎盘或煎锅的话,更能煎出外观和口感都很完美的可丽饼,因为这些专门的煎盘或煎锅,都是针对可丽饼设计出来的,所以有许多很有利的好处,但是偶尔才煎一次可丽饼的话,通常不会狠下心购买一个专用的煎盘或煎锅,但至少要使用不沾锅的平底锅,才能将煎好的可丽饼完整取出不破裂。
  
  4.用中火煎可丽饼
  
  不管你是用一般平底锅,还是用专门的可丽饼煎盘、煎锅,都建议用中火来煎,但要注意锅子的热度,万一锅子变得太热,就要把火转小到中小火,因为锅子过热的话,可丽饼面糊一倒下去很快就会凝固,无法顺利延伸开来,导致做出来的可丽饼变得又小、又厚、还不均匀。
  
  5.用奶油煎可丽饼
  
  煎可丽饼时,用奶油最理想了,奶油不但可以有不沾锅的效果,避免可丽饼黏在锅子上,还能为可丽饼增添一股迷人的香味。只要将融化后的奶油,用厨房纸巾或料理用刷子去沾取,然后涂一层薄薄的在锅子里就可以了,千万不要涂过多的奶油,不然可丽饼会变得油油的,甚至还会变成硬硬的酥脆饼干,就没办法折起来啦!


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牙齿美白靠预防,多吃蔬果有助除渍http://www.lifeskill.cn/Html_bj_jtbj/2019/2019110329159.shtml健康播报2019-11-03  俗话说“一白遮三丑”,美白是女人终身事业,光有一身白皙皮肤可不够,张开嘴露出黄澄澄的牙齿也会让人尴尬。市面上有不少牙齿美白的产品,比如去渍牙膏、美白牙贴,甚至有人会到牙科诊所做医学牙齿美白服务。其实,想让牙齿保持美白,日常吃东西就要非常注意,下面听听专家的建议!
  
  香港牙医学会前会长廖伟明医生表示,没有哪一种食物吃了会让牙齿变白,牙齿的颜色是与生俱来的,除了医学美白以外,能做的就是不让牙齿变黄。牙齿变黄主要有两大决定因素,一是口腔内的细菌,二是牙齿表面平滑与否,牙齿表面凹凸不平,相对容易积藏牙渍。
  
  廖医生提醒大家尽量避免进食有色素的食物:“凡是有色素的,都会让牙齿容易上色”,简单常见如咖啡和浓茶,咖喱也是牙黄的头号敌人,原理是口水中的矿物质会将色素钙化成牙渍,牢牢黏在牙齿表面,难以刷走。另外吸烟、吃某些药品也会让牙齿变黄,这个需要特别注意!

  如何预防牙齿变黄?
  
  常规的清洁就是早晚刷牙,特别是晚上要将牙齿刷干净,因为夜晚口腔里积聚的细菌和食物残渣会形成垢膜,而口水里有丰富的矿物质,矿物质将垢膜钙化形成牙石,或者形成一些小块色素,使牙齿变黄而且很难刷掉。
  
  廖医生建议大家生吃蔬菜或水果,比如:西芹、萝卜条、青瓜条等,苹果和雪梨也是不错的选择。他们有什么好处呢?主要是它们都含有丰富的纤维,当你进食的时候,可以有如抹布一样帮助清洁牙齿表面,赶走牙渍不留痕。


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鸡蛋虽有营养,如果烹调不当则有损健康!http://www.lifeskill.cn/Html_bj_ysjk/2019/2019110129158.shtml健康播报2019-11-01  鸡蛋营养丰富吃法多样,是人们喜爱的食物之一。很多人都认为,鸡蛋怎样吃都可以,其营养都不会少。其实,鸡蛋的烹调手法不同会影响人体对营养的吸收,有些还有可能损害健康。下面小编就来聊一聊鸡蛋吃法的优劣。
  
  水煮蛋vs茶叶蛋
  
  众所周知茶叶对人体有益,用来卤制鸡蛋难道不是健康之选?殊不知茶叶遇见鸡蛋并非好事,茶叶本身所含的生物碱在卤制过程中渗透到鸡蛋内,会同蛋中的铁元素结合,对胃造成刺激,会影响胃部的营养吸收和消化。经调味汁长时间侵泡更要小心钠含量过高,越入味就越危险。相反,水煮蛋的蛋白质消化率可高达99.7%,几乎可以被人体全部吸收,而纯天然不加任何调味料或油分烹煮,更避免高油高盐,是专家公认的最佳鸡蛋烹煮方式。
  
  炒蛋vs煎蛋
  
  鸡蛋用油炒和用油煎有何不同?区别在于炒蛋是将鸡蛋打散,翻炒时油都尽数融入鸡蛋中,炒蛋软嫩的口感就是来自大量油分少量水分。相反,煎蛋没有打散蛋液,油只粘附在表面,上盘时把油分沥走即可。炒蛋可比煎蛋多出10%-20%热量,而为求口感更加软滑,炒蛋时通常会加入一点牛奶,那热量就更超煎蛋了!
  
  生蛋vs熟蛋
  
  有人喜欢生吃鸡蛋,认为这样吃可保持原汁原味,比较健康。其实生蛋蛋白质消化率只有30%-50%,而生蛋内含有的抗生物素更会阻碍人体吸收生物素及维生素,进而影响代谢生长,如果常吃生蛋更可能因营养缺乏而引致秃头。也有一些蛋白质,如卵类黏蛋白,如果生吃会影响身体消化。同时,蛋壳通常都沾有鸡粪,吃未经消毒的生蛋容易感染沙门氏杆菌。鸡蛋要经过烹煮后,营养及蛋白质才会变得更易被人体吸收与消化,当然也就更卫生!
  
  吃鸡蛋看似很简单,其实烹调方法不同对营养吸收影响非常大。如果只求口感做成高盐高油,就会对人体有害无益了!


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南瓜皮厚又硬不好去皮,妙招来帮你!http://www.lifeskill.cn/Html_ys_ysmz/2019/2019103129157.shtml健康播报2019-10-31  南瓜是常见的瓜菜,根据《本草纲目》记载,南瓜性温味甘、入脾、胃经,具有补中益气、消炎止痛、利尿美容的功效。挑选时以形状整齐、瓜皮金黄、无虫咬为佳。其实只要将外皮刷洗干净,南瓜连皮吃,营养价值更高!南瓜皮硬梆梆的削起来比较费劲,今天小编就来分享一个小妙招,让去皮切块变得轻轻松松!
  
  妙招很简单,只要将南瓜“稍稍加热”,顽固的南瓜皮就可以轻松切除啰!加热后的南瓜皮,还不会分泌黏黏的汁水,不用担心手指被染黑。具体做法如下:
  
  1.浸泡法
  
  将整颗南瓜放在锅子或盆子里,将煮沸的热水从上淋在南瓜上,直至淹过南瓜,闷盖2分钟即可。
  
  2.清蒸法
  
  将整颗南瓜放入电锅里,外锅加入少许的水(约1/4杯)。蒸3~5分钟即可。
  
  3.微波法
  
  在南瓜表面用叉子戳几个洞,放进微波分次加热3~5分钟,一定要分次加热,不要一次加热太久,怕南瓜在微波炉里爆炸!如果一开始加热后觉得表皮变硬是正常的,再微波30秒到1分钟即可。
  
  小提醒:
  
  上述加热方法都只需要做一次即可,只是为了让南瓜更好切,不用煮到全熟哈!加热后的南瓜,可以用凉水冲一下、或静置冷却,等恢复到用手触碰不会觉得太烫的程度,就可以来去皮、切块啰。先切平头、再切屁股,接着平放,压着南瓜,刀口朝外去皮,记得每次动刀务必将平整切口向下,底部才会稳,才不会因为摇晃而不小心切到手。
  
  南瓜保存小技巧
  
  买回家的整颗南瓜,如果过大一次吃不完,可以先将南瓜内部的种子与绵状纤维去除干净,切片或切块煮熟后,放至保鲜袋或保鲜盒里再放冰箱“冷冻”保存。以后要吃的时候,不用退冰直接加热烹调即可。
  
  南瓜的营养
  
  南瓜含有丰富的β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素,在许多临床研究中显示,可增加眼睛中视网膜区黄斑色素的密度,减少眼睛黄斑部的病变。也有国外研究发现,南瓜含有丰富的植化素、锌等营养素。其中“锌”可舒缓摄护腺肥大、预防摄护腺癌,“钴”可以促进体内胰岛素的分泌,从而加强葡萄糖的代谢。但是糖尿病患者食用南瓜时,仍要适量摄取,因南瓜属全谷根茎类、非蔬菜类,100克南瓜相当于1/4碗饭的热量,大家还是要留意别不小心吃太多了。


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如何分离汤表面的那层油渣?http://www.lifeskill.cn/Html_ys_ysmz/2019/2019103029156.shtml健康播报2019-10-30  我们在煮肉汤时,汤的表面都会浮有一层油渣,如果量很少,用汤勺轻松捞掉就可以了;若油渣量很大,或着油不只浮在汤表面,该怎么分离呢?下面小编就来分享四个方法,可将多余的油渣去除干净喔!
  
  一、中火熬煮法
  
  操作步骤:
  
  1.将汤以大火煮滚后,马上转成中火慢慢熬煮,油渣就会开始浮到汤的表面。这个步骤的重点就是不要让汤一直滚,而是要用中火熬煮的方式,因为一直滚的话会让油渣里的油融化,就会很难去除。
  2.油渣都浮起来后,就把汤勺放入锅内,用画圆的方式轻轻搅拌锅里的汤,这样油渣就会通通跑到锅子的边缘。
  3.油渣都跑到锅缘后,就会集合在一起,这时只要利用细孔洞的油渣滤勺,或是其他可以将油渣捞起来但不会捞到汤水的工具,把集中到锅缘的油渣全部捞起来就可以了。如果没办法一次就将油渣通通捞干净,所以需要把滤勺清洗干净后再捞一次或数次的话,建议将滤勺泡进倒满饮用水的碗里,然后上下左右晃动把油渣弄掉后,再将滤勺放回汤里,继续重复捞油渣的步骤即可。
  
  二、冰块法
  
  操作步骤:
  
  1.在金属制的汤勺里放适量的冰块,如果冰块很大的话,放一个应该就足够了,但如果冰块很小的话,就可以放2 ~3个。
  2.当金属汤勺变冰时,就用汤勺底部去碰触汤的表面,并一边滑动,让碰到汤勺底部的油渣因为低温而凝结,并附着在汤勺底部后,就达到移除油渣的目的了。无法将油渣一次清干净的话,可以用手将附着在汤勺底部的油渣弄掉,或是用干净的厨房纸巾将油渣擦掉,然后再重复步骤1和2直到汤变清澈为止。
  
  三、过滤法
  
  操作步骤:
  
  1.过滤汤之前,要将汤里的蔬菜、肉等汤料全部捞起来,放到大碗里。如果你只用鱼骨或牛骨等骨头部位来熬汤,就不需要将骨头移到碗里,因为汤已经熬好,所以骨头也用不着了。家里有义大利面专用的煮面锅的话,就又更方便了,只要将汤料都倒进放面的那一层内锅,等汤熬好后再将内锅整个拿起来,就可以轻轻松松将汤料跟汤分开。
  2.把汤料都捞起来后,先不要急着过滤汤,而是要先将汤放凉一点,大概放15 ~30 分钟左右即可,一直到汤不再冒泡和冒烟,油渣就会浮到汤的表面。
  3.将过滤用的纱布或细孔洞的滤网,放在大碗的碗口上,再将汤倒入碗中,就可以把油渣滤掉。如果家里有大尺寸的咖啡滤纸,也可以用它来过滤汤。
  
  四、冷藏法
  
  操作步骤:
  
  1.如果煮好的汤不是要马上喝,就可以先将汤放在室温环境,一直到变凉为止,再把汤放进冰箱冷藏至少6~8小时,油渣就会凝结在汤的表面。
  2.将汤从冰箱取出后,再用汤勺或其他适合的工具,将凝结的油渣挖掉就可以了。
  3.想要让汤更清澈的话,可以在完成步骤2后,再把汤倒入一个大尺寸的保鲜夹链袋中,将袋口封好后,再把袋子的其中一个角剪开一点点,让汤可以流出来,接着只要让汤全部流进大碗中,就会发现多余的油渣卡在夹链袋里面喔!


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淘米水洗脸真能美容养颜吗?专家这样说~http://www.lifeskill.cn/Html_mr_hufu/2019/2019103029155.shtml健康播报2019-10-30  米在淘洗的过程中,部分可溶于水的维生素、矿物质和淀粉会残留在淘米水中,因此有传闻用淘米水洗脸,其中的维生素、矿物质可以提供肌肤部分养分,而淀粉则能吸附脸部油脂,经常使用,可使皮肤变得洁净白皙又细腻。淘米水真有这样的功效吗?听听皮肤科专家怎么说?
  
  皮肤科医师表示,由于洗脸的动作只是短短冲过而已,淘米水中的养分很难在这么短的时间就能被皮肤吸收,所以难有养颜美容的效果。况且皮肤有角质层,淘米水中的营养物质很难被带进肌肤里,过度刺激肌肤有可能会弄巧成拙。另外,淘米水中不但有营养物质同时也可能有微生物、细菌或不纯物,直接接触恐造成肌肤伤害。
  
  医师提醒,直接使用淘米水洗脸时如果肌肤有伤口,可能会使皮肤过敏,导致刺激、热痛,更甚者可能造成发炎;使用不当,不仅无法让肌肤细致,还可能导致反效果,应尽量避免使用。
  
  正确洗脸方式:使用一般冷水加上温和不具刺激性的洗洁产品即可,水温过热或过冷都不好,干性肌肤者洗脸一天一次,油性肌肤可到一天两次,洗脸次数最好不要超过三次,以免过度刺激。


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适合糖尿病人群的三款自制甜点http://www.lifeskill.cn/Html_ys_mscp/2019/2019102829154.shtml健康播报2019-10-28  
  一、起司蛋糕

  只要将制作传统起司蛋糕的几种材料,换成适合糖尿病友的材料就可以了,也适合走低糖或生酮饮食路线的人,或是对麸质过敏的人,而且很好吃喔!
  
  食材(8人份):杏仁粉1又1/5杯,无糖椰丝2/3杯,盐少许,融化奶油3又1/5大匙,液体甜菊糖6~9滴,奶油起司900g,鸡蛋3颗,粉状赤藻糖醇1又1/4杯,新鲜柠檬汁1大匙,香草精1小匙
  碳水化合物含量:5.2克/份
  做法:
  
  1.将烤箱以180℃做预热,并在一个9吋的可拆式圆形烤模中,铺上一层铝箔纸。
  2.先来制作起司蛋糕的底部,在调理盆中放入杏仁粉、椰丝、盐,搅拌均匀。
  3.再放入奶油、甜菊糖并拌匀。
  4.把刚才做好的混合物倒进烤模里,并向下压至紧实,然后将烤模放入烤箱,烤12分钟后,将烤模从烤箱取出放凉。
  5.接着要做起司蛋糕体的部分。把奶油起司、蛋、赤藻糖醇、柠檬汁、香草精放入调理盆中,搅拌均匀但不要过度搅打,怕产生气泡。
  6.把蛋糕糊倒入烤模中,再将烤模放进烤箱,烤50分钟左右,直到蛋糕表面变成金黄色。
  7.将起司蛋糕从烤箱中取出并放凉,接着盖住烤模口,再将烤模放进冰箱冷藏至少4小时。
  8.把烤模从冰箱拿出来,并将起司蛋糕从烤模中取出。只要用一条浸过热水的毛巾围住烤模侧面,让蛋糕周围稍微融化一些,就可以轻松取出蛋糕。
  
  二、巧克力布朗尼蛋糕

  食材(9人份):水1/2杯,蔬菜油1/2杯,无糖原味希腊酸奶1/4杯,香草精1小匙,亚麻仁籽粉1大匙,椰子粉1/2杯,无糖可可粉1/2杯,甜菊糖1/2杯,小苏打粉1/4小匙,盐1/4小匙,无糖巧克力豆1/4杯,核桃(切碎)1/2杯
  碳水化合物含量:4.5克/份
  做法:
  
  1.将烤箱以180℃做预热,并在一个9吋的方形烤模中,铺上一层烘焙纸,再用奶油将烤模抹一抹。
  2.在调理盆中加入水、蔬菜油、酸奶、香草精、亚麻仁籽粉,搅拌均匀后放置15分钟。
  3.把椰子粉、可可粉、甜菊糖、小苏打粉、盐也放入调理盆中拌匀。
  4.将巧克力豆和核桃也倒入调理盆中,并用拌切的方式将所有材料混合,再用汤匙将布朗尼糊挖进烤模里,并将表面弄平。
  5.把烤模放进烤箱,烤15~18分钟后,把烤模取出、放凉后,再放进冰箱冷藏3小时以上。
  6.把布朗尼蛋糕从烤模中取出、切块即可。
  
  三、巧克力酸奶冰淇淋

  食材(1人份):无脂酸奶70g,高蛋白粉15g,无糖可可粉1小匙,甜菊糖2大匙(可自由调整甜度),无糖杏仁奶1/2杯,香草精1小匙
  碳水化合物含量:5.6克/份
  做法:
  
  1.将上述材料通通放进果汁机中,打至均匀。家里没有果汁机的话,也可以用手打。
  2.把混合好的冰淇淋糊放进冰箱冷冻1小时,然后用汤匙把冰淇淋搅一搅,再冰回冰箱里,接下来每30分钟就要把冰淇淋拿出来搅拌一下,直到冰淇淋变成你想要的质地即可,最少要冷冻2小时。
  
  小提醒:
  
  如果不确定自己的身体状况是否能吃这些甜点,建议先咨询一下医生,毕竟每个人的身体状况不同,向医生确认一下会比较安心。


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教你三招煮出更健康的方便面http://www.lifeskill.cn/Html_ys_ysmz/2019/2019102629153.shtml健康播报2019-10-26  现代人工作忙碌,一日三餐食无定时,一袋方便面就是最方便省时又美味之选。不过方便面出名“垃圾食品”,面底高油高胆固醇,调味料盐分超标又无营养,更有传方便面吃得多会变秃头,让人又爱又恨。想吃但又怕各项指数超标,今天小编就来教你三个简单小秘诀,让你煮出更健康的方便面。
  
  一、选材:选非油炸面底
  
  方便面独特的香味来自油炸,口感也比未经油炸的面底更为爽口。但淀粉质类食物经高温油炸后,会大量吸附油脂,甚至可达到原本重量的30%。另外,油炸方便面多采用含有高量饱和脂肪的棕榈油,而植物油经高温处理后更会转为堵塞血管的反式脂肪酸,大大增加患心血管疾病的风险。其实市面上已有很多种非油炸的健康方便面,大家选购时可留意包装上会标有“非油炸”或类似字样。
  
  二、调味:放半包、不喝汤
  
  为了提升汤底香气,方便面的调味油多使用猪油、牛油等动物性油脂,会增加饱和脂肪摄取量。至于调味粉就含有大量盐和味精,而市面上的方便面为了让汤底更香浓吸引人,更会使用超出食物安全建议的分量。所以建议大家在烹煮的时候可以将附送的调味包用量减半,如实在嫌鲜味减少,可以用天然胡椒粉或辣椒粉等代替,吃完面也不要喝含有调味料的面汤。
  
  三、煮面:加入蔬菜烹煮、倒掉第一次煮面水
  
  传闻说方便面吃多了会秃头,这其实是营养不良造成的。据报道,长期食用方便面的人近6成都出现营养不良,现时还会出现缺铁、缺核黄素、缺锌及缺维生素等症状。方便面的营养主要来自面底,除此以外只有小包蔬菜包,但淀粉质类中缺乏必须的维生素等元素,而这些元素需要从蔬果中摄取。煮面时可放入蔬菜一起烹煮,例如富含维生素A的红萝卜、含各种丰富维生素的菠菜及有充足维生素C的西兰花等。不嫌麻烦的话,还可以把第一次的煮面水倒去,再放入调味料,这样可以隔走一层面底的油分,味道也会更清新。
  
  上述三招,可减少方便面添加物对健康的影响。不过,方便面始终不及天然食材和手工面类健康,建议平常还是要少吃为好!


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奶油包装纸的5个小妙用http://www.lifeskill.cn/Html_ys_ysmz/2019/2019102529152.shtml健康播报2019-10-25  一般在制作烘焙料理时都少不奶油这种食材,在超市购买的奶油通常都会有包装纸包裹,使用时包装纸通常会被当成垃圾直接丢弃。其实,这种包装纸还有很多小妙用呢,丢弃的话就太可惜啦!
  
  奶油包装纸妙用1 :帮锅或烤盘上油
  
  如果食谱说要先帮平底锅或等锅上油,再把食材放进锅里煮的话,除了可以用喷油罐将油平均喷在锅子里,或是倒一点食用油在锅内,再用厨房纸巾去擦掉多余的油,但其实我们也可以用奶油包装纸帮锅上油,因为这种包装纸上会有些微的奶油残留,虽然不多,但用来给锅上油还是足够的。此外,若是食谱说要在烤盘上油,也可以用奶油的包装纸来做,真的非常便利。
  
  奶油包装纸妙用2 :涂抹面包表面
  
  在制作餐包、酵母面包等点心时,如果食谱说要用融化的液体奶油,把烤好的面包表面刷一刷的话,通常都是为了让面包看起来有亮亮的效果,但除了可以用液体奶油来达到目的,也可以利用奶油包装纸上接触奶油的那一面,去盖住原本要刷液体奶油的面包表面,让包装纸上的奶油因为面包刚出炉的热度而融化,就会跟直接用液体奶油去刷有差不多的效果,最后再把包装纸从面包上揭掉就可以了。
  
  奶油包装纸妙用3 :当作冷冻食物的分隔纸
  
  如果你一次做了好几个汉堡排,想要把多余的数量放入冰箱冷冻保存,就可以利用奶油的包装纸将汉堡排分隔开来,只要把包装纸插入汉堡排之间就可以了,最后再将汉堡排连同包装纸一起放入保鲜袋中,接着放入冰箱冷冻即可,这么做可以避免冷冻过的汉堡排黏在一起,导致无法轻易分开。除了汉堡排,还有许多可以用奶油包装纸隔开的冷冻食物,例如牛排、猪排等等,一直到要料理的时候,再把需要的数量轻松取出即可。
  
  奶油包装纸妙用4 :防止糖果沾黏
  
  自制牛奶糖等较黏的糖果时,除了可以购买现成的糖果包装纸将糖包起来,也可以用奶油包装纸来包,因为奶油可以防止较黏的食物造成的沾黏状况,只要把一张奶油包装纸剪成数张小尺寸的包装纸,就可以用来包糖果了,这么做不但能避免糖果黏在包装纸上,还能省去购买现成包装纸的钱。
  
  奶油包装纸妙用5 :当作烘焙纸(金属包装纸不适用)
  
  如果是纸类的奶油包装纸,就可以当作烘焙纸使用,只要将数个包装纸重叠铺在烤盘上即可,此外,还可以将奶油包装纸当作杯子蛋糕的纸模来用,只要将包装纸一张张分别塞入杯子蛋糕专用烤模的洞洞里,接着等蛋糕烤好后,直接将蛋糕连同包装纸一起取出就可以了,这么做还可以省下购买现成纸模的钱,但这个方法只适合用在纸类的奶油包装纸上,金属类的包装纸就不能当作烘焙纸来使用,要特别注意!


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剩饭剩菜可以放多久?提醒爸妈别做错了!http://www.lifeskill.cn/Html_bj_ysjk/2019/2019102429151.shtml健康播报2019-10-24  自己做饭吃经常会遇到吃不完的情况,对于这些剩菜通常都是放到冰箱里保存,但往往放到冰箱后基于各种原因又会忘记拿出来吃。剩饭菜有没有保存期限呢?下面小编就来聊聊这件事。
  
  将剩菜放入冰箱就安全了吗?
  
  通常5~60℃的温度是最容易滋生微生物的温度范围,所以剩饭菜在室温下放置特别容易腐败。根据美国食药监局(FDA)报告指出,导致食源性疾病的细菌在室温下每20分钟便可能呈倍数成长。因此,建议饭菜在室温下不得摆放超过2小时。冰箱虽然可以减缓细菌滋生,但却无法达到杀菌的效果。
  
  剩饭菜要先分装到干净的小容器里(可以降低细菌滋生,加一点醋或柠檬汁也可降低细菌增长速度),并降温过后再放入冰箱。若想储存一周以上,则建议放置在冷冻室里。
  
  家中冰箱的温度应维持于约1~4℃。冰箱越往里面温度越低、冰箱门附近的温度通常较高,所以储存食物应考虑温度和冰箱位置,冰箱内部放得太拥挤,也会影响温度。建议将剩菜或已料理过的熟食尽量放在冰箱上层最冷的位置,由于吃过的食物更容易滋生细菌,所以应尽量在2~3天内吃完。
  
  剩菜最多可以放几天?
  
  美国食药监局(FDA)建议,剩菜应于4天内吃完,过期就要丢弃。哈佛大学公共卫生学院教授Guy Crosby则补充,4天的期限并不适用所有的熟食。要确认剩菜是否可以安心品尝,得看食物的酸碱值、含水量、保存时间和温度等条件。
  
  有些剩菜不到4天就会坏掉,有些则能保存1周以上。像煮过的肉类(鸡鸭猪等),最多能冷藏3~4天,冷冻则不超过6个月。汤品和炖煮品也是最多冷藏3~4天,冷冻不超过3个月。
  
  “像番茄酱、柠檬塔⋯⋯等这类pH酸碱值较低的食物,可以保存较久;鱼肉蛋类属于低酸食物,容易滋生细菌,最好可以当餐吃完。”Crosby教授说明。酸碱值介于pH 4.6~7.0的低酸环境,最适合病菌滋生,像肉类、蔬菜、鱼蛋,就不宜久放。尤其是海鲜的腐败速度,比肉要快10几倍。至于饼干和松饼等以糖水溶合制成的食物不容易有细菌或霉菌滋生,这类食物不用放冰箱,可以用密封罐保存,但尽量不要超过一周。
  
  没异味、目测很ok ,吃下肚不一定安全!
  
  “食物的酸碱度、含水量和温度,为细菌提供繁殖的最佳条件。”康乃尔大学食品微生物学教授Randy Worobo说,坏掉的食物所滋生的细菌种类,主要是沙门杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌,和李斯特菌等。烹调好的食物,放在室温超过2小时就会开始产生细菌,像夏季较炎热的室温,甚至可能缩短为到30分钟~1小时。肉眼无法辨识这些病原菌,有些甚至连闻都闻不出来,等到吃下肚,才会察觉有异状。
  
  “有些食物在放入冰箱之前,就已经被污染。”微生物学家Andrea Casero说,厨房的海绵、抹布、刀具、砧板,食物容器和冰箱,因为清洁不当,容易成为细菌温床。烹调食材时,没把手彻底洗干净,也让食物暴露在细菌污染的威胁里。“最好每隔1~2周,就更换厨房用品、并清理环境。”
  
  保存剩菜要掌握以下的原则,就能吃得放心!
  
  1.保存食物的温度:冷藏的温度在5 ℃以下,保温则在60 ℃以上。

  2.食物装在清洗干净的干燥密封容器里,以隔绝氧气对微生物的作用。

  3.热食降温到50~60 ℃,相当于有点温热、但不烫手的手感,才能放入冰箱。要记得标示冷藏日期。

  3.较大分量的卤肉、咖喱、汤品,可分装成小份量进冷藏或冷冻,避免反复加热加速食物腐败。

  4.如果确定会存放较久,直接冷冻比较保险。

  5.剩菜要充分加热,每次只加热要吃的足够份量即可,一次就食用完毕。


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不用烤不用蒸,鲜奶酪教你轻松做http://www.lifeskill.cn/Html_ys_mscp/2019/2019102329150.shtml健康播报2019-10-23  鲜奶酪是很受小朋友喜爱的甜点,做法简单,完成后冷藏保存,随时都可以拿出来品尝,好方便。下面小编就来教大家动手制作,非常简单的。
  
  食材:鲜乳250ml、吉利丁片(明胶)3片、水50ml、二号砂糖15g。(甜度可依喜好调整。)
  做法:
  
  1.吉利丁片泡冰水软化备用。

  2.鲜乳以小火隔水加热3分钟熄火,静置于锅中一会,利用余热回温,也省燃气。(加热的水温不超过60℃)

  3.砂糖、水以中小火煮融化(要搅拌)。待稍温后,加入软化的吉利丁片,搅拌至吉利丁片融化,再加入鲜乳拌匀。盛入小杯,放凉后置入冰箱冷藏。

  鲜奶酪单吃可以尝到鲜奶的香醇,搭配鲜果或果酱,混合果香,也是很推荐的吃法!

  小贴士:
  
  鲜乳不直接入锅煮,以隔水加热的方式,能保存更多鲜乳营养。


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