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快速煮出银耳胶质,享受滑顺消暑的银耳露
[添加时间]:2018-08-17 [来源]:健康播报
  银耳富含丰富的植物纤维,被人们誉为“菌中之冠”,是温和滋补的圣品。今天健康播报小编教你做道银耳美食,让你在夏日里轻松享受胶质满满的、滑顺消暑的银耳露!
  
  步骤一:挑选银耳

快速煮出银耳胶质,享受滑顺消暑的银耳露

  挑选优质的新鲜(香水)银耳。新鲜的银耳,不需要泡发,优质的新鲜银耳更不需要担心药物残留。新鲜银耳本身充满天然香气,口感纤细,作为色拉品尝也很棒,煮出胶质也更加轻松,因此选出优质新鲜银耳,已经轻松完成第一步骤啰。
  
  步骤二:手撕成小块或碎末状

快速煮出银耳胶质,享受滑顺消暑的银耳露

  新鲜的银耳,取出后简单洗净,如果喜欢看到银耳的小朵状,可以手撕成小朵,如果喜爱类似燕窝的口感,便使用食物调理机切碎成碎末状。两种搭配口感更有层次!
  
  步骤三:加水煮沸➡熄火盖上锅盖静置

快速煮出银耳胶质,享受滑顺消暑的银耳露

  开始简单容易的烹调动作,第一次加水:约食材两倍,煮沸后熄火焖,熄火『静置』约10分钟,这时候胶质已经出现啰~第二次加水:以喜爱的浓度斟酌加水,放入如桂圆、红枣百合等食材,煮至沸腾即可。
  充满胶质滑顺的香水银耳露完成了~在家享用,或外出携带饮用都十分便利~

快速煮出银耳胶质,享受滑顺消暑的银耳露

  煮出胶质小秘诀:
  
  1、冰糖不宜过早加入,以免胶质释出不易。
  2、加入足够的水。
  3、煮沸『静置』,食物仍继续熟成,口感绵密,也更节能~

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