zhishi
健康播报 > 饮食拾萃 > 饮食百科 > 正文
内容搜索:rss
秋葵的营养价值及功效
[添加时间]:2019-04-27 [来源]:网摘

秋葵的营养价值及功效

  秋葵是一种具有很高营养价值的蔬菜,以食用其嫩荚为主,秋葵的其他部位如嫩叶、花、芽均可食用,具有滋阴补阳的作用,从营养学角度看,秋葵果荚是一种优质的蛋白质来源,含有多种矿质元素。因此,秋葵的营养成分及药理作用都不容小视。
  
  秋葵嫩荚富含各种蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。秋葵中主要含有的化学成分有黄酮类化合物、多糖类化合物、脂肪酸类、氨基酸、蛋白质、酚酸类和无机元素等。秋葵叶子中总黄酮含量远高于大豆的总异黄酮的含量。检测数据表明,每l00克干物质中富含粗蛋白21.43克、可溶性糖17.34克、纤维素9.42克、粗脂肪2.47 克、维生素C29.95毫克、钙0.67克、铁0.8毫克、磷0.56克等。既然秋葵中含有如此多的营养物质,那它又有何功效呢?
  
  秋葵的功效:
  
  1.秋葵中含有丰富的多糖类物质,其中含有较多的半乳糖、半乳聚糖和果胶,果胶是一种可溶性纤维,不属于人体必须的营养素,但是这种可溶性纤维在促进消化、减少机体内毒素积累以及在降低血糖和控制胆固醇等方面起着重要的作用。
  
  2.秋葵中含有维生素C、维生素B1、维生素B2。维生素C在抗氧化方面起着重要作用,维生素B1在促进生长和消化以及改善神经组织功能方面起着重要作用,维生素B2在人体的生长发育等方面起着重要作用,适量食用富含维生素B2的食物可以有效改善口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎等炎症。
  
  3.秋葵中还含有脂肪,秋葵的种子中含油15%~19%,其主要脂肪酸含量分别为:豆蔻酸0.2%,棕榈酸30.6%,棕榈油酸0.5%,硬脂酸4.2%,秋葵中所含有的亚油酸含量较高,亚油酸是一种自身无法合成或者合成量很少,必须从食物中获取的脂肪酸,亚油酸在降低胆固醇和预防动脉粥样硬化等方面起着重要的作用,此外,秋葵籽油中的各种脂肪酸配比合适,是较为理想的食用油。
  
  4.秋葵是一种理想的食疗蔬菜,因为秋葵中含有丰富的氨基酸,黄秋葵嫩果含蛋白质约为2.5%,秋葵中含有丰富的氨基酸,其中包括异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、胱氨酸等氨基酸,含有人体所必须的八种氨基酸,具有很好的保健功能。

  本文地址:http://www.lifeskill.cn/Html_ys_ysbk/2019/2019042728995.shtml
  文章整理:健康播报 欢迎分享!转载请以链接形式注明出处!

健康播报微信公众帐号
关注健康播报微信公众号
方法1:搜索微信号"lifeskillcn"
方法2:搜索"健康播报"
方法3:用微信扫描二维码
zhishi 最新推荐 >>
zhishi 相关内容 >>
zhishi 内容评论 >>
    load...
昵 称:
邮 箱:
内 容:
zhishi 妙招推荐
zhishi 猜你感兴趣
zhishi 关键词链接
关于我们 | 网友留言 | 广告刊登 | 版权声明 | 合作伙伴 | 站点地图 | RSS资源 | 帮助HELP
Copyright ©2006-2019 lifeskill.cn. All rights reserved.
苏ICP备164442222号-1
手机版
王健林建议恢复房贷利率七折优惠
视频:胡锦涛抵达柏林对德国进行国事访问
王石川:奉化有关部门的可靠性也需排查
看看您是真“老北京”还是假“老北京”
网友曝房产局长抽天价烟每条1500元(组图)
王为璐当选海南纪委书记
王金山履新安徽:担子更重责任更大
被“监控”的生活
王国发当选政协吉林省第十届委员会主席
索马里首都市场爆炸造成至少15人死亡
胡锦涛等党和国家领导人出席国庆招待会
王立军名下有百项专利 曾自产自销女警风雨衣
白加黑等感冒药一次限购2盒 新康泰克凭处方买
王洪光:有必要建金门战役纪念碑
评:中国作为亚太正能量必须压制日本负能量
福建霞浦官员涉嫌强奸幼女被捕并免职
英国一句话怎么就让这两个国家“打”了70年
美国法院1天内审判2名华人 疑其为“中国间谍”
白岩松批余姚官员让人背:鞋没进水脑子进水
王建明代理山西省检察院检察长职务