今日最新:缅甸军警来华提审金三角毒贩糯康管住小权力需要大布局美国务卿希拉里称钓鱼岛适用日美安保条约罗援:五个唯一决定中国增加军费理直气壮视频:蓝营批陈水扁在机要费支付用途上说谎薛蛮子:希望以自己为例配合做好宣传早日获释王金平赴立法机构发声明:条例立法前不协商服贸王学仁:尽快帮助受灾群众重建家园美称中国若设新防空识别区美将在该区域增兵环球时报:“秀对抗”是香港激进反对派的最爱王石川:保定房价亢奋,政府更应冷静澳方在疑似马航黑匣子水域发现不明油迹美国发言人遭中国记者质问钓鱼岛归属显尴尬茂名原公安副局长:套现公款哄领导开心不算贪污石原不满日本政府暂停在钓鱼岛建避难港计划视频:医生称沙龙恢复知觉的可能性极小视频:面对新闻界-专访国家发改委副主任朱之鑫
zhishi
健康播报 > 饮食拾萃 > 美食菜谱 > 正文
内容搜索:rss
16种传统娘惹糕点大放送
[添加时间]:2016-09-23 [来源]:健康播报
  番薯椰香粒粒

16种传统娘惹糕点大放送

  材料A:
  番薯泥 180g
  糯米粉 180g
  糖 1汤匙
  材料B:
  水 适量
  馅料:
  椰糖 3粒(小) 切碎
  沾料:
  嫩白椰丝 半粒
  盐 1/4小匙
  做法:
  1.把材料A搓揉成软硬适中的面团,如果不能成团,才一点一点加入材料B。
  2.将粉团分成小粒,用手指挖个小洞,放入少许馅料,包好。
  3.煮滚半锅水,放入滚水中,煮至熟及浮起,捞起来,放入冷水里。
  4.捞起,沾上椰丝,即可食用。

  PULUT INTI

16种传统娘惹糕点大放送

  成份:
  15干蓝豌豆花
  1/4杯热水
  300克糯米
  230克 稠椰奶
  1/2茶匙盐
  做法:
  1. 浸泡在热水中15分钟,直到水变蓝的蓝色豌豆花。筛出来的水。
  2. 糯米浸泡在蓝色豌豆花的水过夜,或约6小时。
  3. 蒸糯米旺火蒸约25分钟或直到米饭是软的。
  4. 混合椰子牛奶和盐。加入糯米继续蒸多10分钟。
  5. 取出,放凉。
  6. 即成椰子填入。
  椰子馅
  150克 黄糖/椰子糖
  3汤匙 白糖
  1香兰叶(打结)
  1 椰丝(只白色的部分)
  80ml 水
  1汤匙 生粉1汤匙水拌匀
  做法:
  1. 敲碎红糖/棕榈糖切成小块。结合白糖,班兰叶和水。盖起来用中火煮至糖溶化。
  2. 加入椰丝,旺火炒至香。
  3. 添加蜀米粉混合物,并搅拌2分钟。放凉。

  娘惹九层糕

16种传统娘惹糕点大放送

  材料:
  A:150g 粘米粉 , 30g 绿豆粉, 400ml 椰浆, 160ml 水
  B:130g 细沙糖,150ml 水,盐 少许, 2片班兰叶
  做法:
  1.B 料煮滚,待冷。
  2.A 混合,置一旁半小时
  3.把(1)和(2)拌匀,过筛。
  4.分成两分,一分约550克加入红色素,另一分450克,白色。
  5.加热蒸锅,把蒸盘加热5分钟后,才倒入红色粉浆(110克),蒸5分钟。
  6.第二层倒入白色粉浆,重复这步骤直到9层完毕。(每层以中火蒸5分钟,最后一层蒸5分钟后再打开盖子,继续蒸10分钟)。

  娘惹达兰糕

16种传统娘惹糕点大放送

  底层材料:
  50克粘米粉,
  12克木薯粉,
  1大匙绿豆粉,
  120克糖,
  100克香兰汁(以6片香兰叶加水搅烂,过滤,取汁弃渣),
  240克水,
  2大匙浓椰浆,
  1/4小匙碱水(或以1/4小匙苏打粉溶入1/4小匙水)
  上层材料:
  2汤匙粘米粉,
  2汤匙绿豆粉,
  ¼茶匙盐,
  1大匙糖,
  250克椰浆
  做法:
  底层:
  1.将所有的粉类放入碗中加入糖拌匀, 再加入班兰汁,水和碱水搅拌均匀。
  2.过滤粉浆入小锅,以慢火搅煮至变稠。或放入微波炉内高温煮2分钟,间中必须多次取出搅拌避免结块。
  3.将绿色粉浆过滤到一个7寸蒸盘,蒸约15分钟。
  上层:
  1.把粉料和糖,盐放入碗中,加入椰浆,搅拌至均匀。
  2.过滤小锅中以小火煮至稠状或同样可以微波炉代劳。切记必须不停搅拌。
  3.把稠了的粉浆倒在绿色层上,用中小火蒸约15-20分钟至熟。
  4.完全冷却後方可切块食用。

[1] [2] [3] [4] 下一页
健康播报微信公众帐号
关注健康播报微信公众号
方法1:搜索微信号"lifeskillcn"
方法2:搜索"健康播报"
方法3:用微信扫描二维码
zhishi 最新推荐 >>
zhishi 相关内容 >>
zhishi 内容评论 >>
    load...
昵 称:
邮 箱:
内 容:
zhishi 妙招推荐
关于我们 | 网友留言 | 版权声明 | 站点地图 | RSS资源 | 帮助HELP
Copyright ©2006-2019 lifeskill.cn. All rights reserved.
苏ICP备164442222号-1
手机版
菲律宾总统派特使来华出席中国-东盟博览会
甘肃信用社放火案嫌犯系自首 作案点燃9升汽油
罗昌平谈实名举报刘铁男:试探政府反腐决心
穿比基尼巡逻的以色列女兵能打仗吗?
蒋建国:打一场硬仗 树媒体公信
统一台湾解放军会怎样打仗?
袁隆平:黄金大米对我国没什么用
环球时报:如何对付菲律宾这个“南海闹”
缅甸军警来华提审金三角毒贩糯康
甘肃载20吨炸药货车与油罐车刮碰致交通中断
美称东海争议升级对美毫无益处望中日重新接触
视频:北京长安街5个月大修后变身人文景观大道
环球时报:党员带头拒绝土葬是最有效的平坟
王云帆:储蓄合同银行怎能说变就变
男子因网友失约酗酒后欲在除夕跳楼自杀
胡锦涛下午将赴俄出席APEC领导人会议
甘肃天祝信用社发生爆炸19人重伤40余人轻伤
网民呼吁恢复五一黄金周及延长春节假期
父母因抚养费起纠纷 8岁女童被弃冬日街头
王三运当选甘肃省委书记 刘伟平欧阳坚任副书记